AFP | Los establecimientos parisinos ofrecen menús especializados para garantizar el bienestar de los animales.

Loulou, una perrita pomerania de un año de edad, degusta una galleta rellena de crema y manzana en una repostería especializada de París. El postre, denominado Le Merveilleux, tiene un costo de 5 euros (5.90 dólares) y contiene puré de plátano, queso crema, manzana y carne de res. Este establecimiento representa la nueva tendencia de locales diseñados para los 100,000 caninos que residen en la capital francesa.

La propietaria de Casa del Doggo, Clara Zambuto, de 26 años, fundó el negocio inspirada por su mascota Hulk, un pomerania de tres años. La emprendedora buscaba un sitio donde los dueños pudieran compartir un café sin que sus animales se aburrieran durante la estancia. Zambuto explicó su motivación para abrir este espacio apto para perros en el centro de la ciudad.

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"Solía salir a pasear con él... entrar en un café como un auténtico parisino, pero enseguida se aburría". La dueña del local añadió que "me parecía una pena que no hubiera sitios en París donde, mientras te tomas un café rápido, también puedas mimar a tu mascota". Bajo su visión, los animales ocupan hoy un lugar central en las familias: "Hoy en día, nuestro perro es como un hijo para nosotros... queremos poder llevarlo a todas partes".

El crecimiento de los espacios caninos en París

Clara Zambuto inició la preparación de los dulces en su hogar antes de solicitar la asesoría de un pastelero profesional para estandarizar las recetas. La empresaria enfatizó la importancia de utilizar ingredientes seguros, excluyendo cualquier elemento que resulte dañino para el sistema digestivo de los animales. La oferta incluye productos como el Le Mignon, hecho con batata, queso crema y arándanos.

"Nada de chocolate, ni aguacate, ni uvas, ni cebolla" puntualizó la propietaria sobre los ingredientes que evitan por ser tóxicos para la especie. Por su parte, la veterinaria Lolita Sommaire, especialista en nutrición canina y felina, recomendó mantener la moderación en el consumo de estos premios. El objetivo es prevenir el aumento de peso excesivo mediante el ajuste de las porciones diarias.

AFP | Las nuevas pastelerías en París permiten que dueños y mascotas compartan espacios de ocio de forma segura.

"Si han ido a una pastelería, hay que ajustar su próxima comida, reducir un poco la cantidad o animarlos a hacer más ejercicio" detalló la experta en salud animal. Lolita Sommaire aclaró que este tipo de visitas no representan un riesgo mayor si ocurren de manera ocasional: "Pero si es una vez al mes, no es para tanto". Otros locales ofrecen opciones económicas como bocadillos con forma de croissant por cuatro euros.

El impacto social y político de los perros en la capital francesa

En la cafetería Le Bone Appart, la dueña Rebecca Anhalt prioriza las necesidades de los animales tras enfrentar sanciones administrativas en espacios públicos. Su mascota, un whippet de cinco años llamado Napoleón, fue el motivo principal para crear un refugio libre de represalias para los propietarios. La fundadora estadounidense eligió el nombre del local como un juego de palabras referente al emperador Napoleón Bonaparte.

AFP | El mercado de servicios para perros crece en la capital francesa con propuestas gastronómicas de alta calidad.

"Quería crear un lugar donde la gente pudiera venir sin miedo a ser regañada por tener a su perro" explicó Anhalt sobre su modelo de negocio. Actualmente, París dispone de más de 40 espacios donde los canes pueden andar sin correa, aunque organizaciones como Paris Condition Canine consideran que la infraestructura es insuficiente. La relevancia de las mascotas llegó incluso a la agenda política de figuras como Emmanuel Gregoire y Rachida Dati.

Para la farmacéutica Sarah Elgamal, de 32 años, estas visitas refuerzan el vínculo emocional con su mascota en un entorno distinto al hogar o al trabajo. "Mejora nuestra conexión, porque ambos estamos en un tercer lugar que no es ni el trabajo ni el hogar" comentó sobre su experiencia en Casa del Doggo. Además, Rebecca Anhalt concluyó que estos locales sirven como puntos de encuentro social: "Los perros son excelentes para conectar personas".

Información: AFP