La presencia de las mujeres en la producción de cerveza artesanal se ha destacado en los últimos años, en Yucatán existen al menos una decena de ellas que han logrado colocar sus marcas en el mercado local y nacional, 24 Horas Yucatán platicó con Liliana Montalvo López y Caren Sánchez, ambas mujeres cerveceras.
Mujeres cerveceras en Yucatán
Liliana Montalvo relató cómo incursionó en el mundo cervecero, esfo fue durante la pandemia en 2020: “mi esposo y yo nos quedamos sin trabajo debido a las restricciones, y al ver la alta demanda de cerveza, decidimos convertir nuestra pasión por la cerveza artesanal en un negocio. La idea nos entusiasmó porque siempre nos ha gustado explorar diferentes estilos y maridajes”, explicó Montalvo.
Respecto de la percepción hacia las mujeres en el ámbito cervecero, Liliana compartió: “mucha gente asume que la marca es idea de mi esposo, pero fue mi idea, ambos trabajamos en el proceso de elaboración y diseño de las recetas. A veces, me ven solo como su asistente, pero en realidad, soy una parte activa y creativa en la cervecería”.
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Sobre la evolución de la cerveza artesanal en Yucatán, Liliana dijo que “aunque el mercado es joven y en crecimiento, creo que tiene un futuro prometedor. Cada vez más personas se interesan por el maridaje y las catas, lo que muestra una apertura de negocios en el sector”.
Por otro lado, Caren Sánchez compartió que su interés en la cerveza artesanal comenzó durante su tiempo viviendo en Monterrey en 2015 aunque ella es yucateca, “buscaba un trabajo que me permitiera estar cerca de mi hija, y fue entonces cuando nos introdujimos en el mundo de la cerveza artesanal. Al mudarnos a Mérida, continuamos con el negocio”, explicó Sánchez.
Sánchez se encarga de las relaciones públicas y ventas en su cervecería, sobre el desafío de ser mujer y mamá en la industria cervecera dijo que “a veces es complicado equilibrar las responsabilidades familiares con el negocio, pero poco a poco hemos encontrado una forma de hacerlo funcionar”, comentó.
En cuanto a la participación de las mujeres en la industria cervecera de Yucatán, Caren dijo que “es un proceso lento, ya que históricamente se ha considerado un mundo dominado por hombres”, sin embargo invita a otras mujeres “a no tener miedo de explorar este rubro y descubrir nuevos estilos y perspectivas”.
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Ambas cerveceras coinciden en que el crecimiento de la cerveza artesanal en la región es alentador y promete un futuro prometedor, además, destacaron que la colaboración entre mujeres cerveceras es importante para fortalecer el sector y generar nuevas oportunidades, como en el pasado mes de marzo, cuando siente mujeres cerveceras sacaron de manera conjunta una cerveza de edición especial por el Día Internacional de las mujeres, en esta ocasión, para conmemorar el Día Internacional de la Cerveza tendrán un evento en un reconocido lugar de la calle 60 en el centro de Mérida este sábado cinco de agosto.
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