La titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, Michelle Fridman, en compañía del alcalde del Diego Ávila, cortaron el listón inaugural de “Casa Caricoa” liderado por emprendedores del Chocolate Artesanal en el municipio de Tekax.
Caricoa informó para 24Horas Yucatán estan ubicados a tan sólo hora y media de la ciudad de Mérida, en una casita maya donde es elaborado el tradicional chocolate de mesa. Un lugar lleno de historia familiar y tradicional, lo cual llevará a los visitantes de la entidad a revivir su infancia a través del sabor único.
“Podrán conocer nuestro proceso de elaboración, desde la materia prima hasta el producto final, de igual manera podrás realizar cada proceso. Caricoa te ofrece la experiencia de elaborar tu propio chocolate de mesa con el proceso y receta tradicional de la familia”.
Asimismo, señalaron que quienes asistan a este mágico lugar conocerán los procesos de tostado de cacao en comal, molienda manual de los ingredientes para elaborar la pasta y la elaboración de tablillas de chocolate completamente a mano “tal cual lo hacemos en Caricoa y lo mejor es que podrás llevarte tus tablillas a casa para degustarlas”.
Esta experiencia dura aproximadamente 3 horas en el taller y al final degustarán un delicioso chocolate de agua o de leche que es como se toma tradicionalmente en Yucatán, acompañado de un pan típico.
Mientras se elabora el chocolate te platicarán del origen y la historia de Caricoa, chocolate artesanal y sobre todo se conocerá un poco más del cacao. En esta increíble experiencia podrán probar el chocolate tradicional y las diferentes presentaciones que con amor se elaboran en el lugar, enfatizaron.
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La inauguración de esta empresa local se realizó dentro de una de las casas tradicionales que se usaron para representar una Aldea Maya durante el Tianguis Turístico y que fueron donadas a emprendedores de distintas partes del estado, informó Michelle Fridman.
“Además, tuve el honor de que Dalia me nombrara madrina de este gran proyecto, cosa que celebramos con su familia. Es increíble ver al turismo transformar vidas; historias como la de Dalia son la inspiración de un nuevo comienzo”, destacó la secretaria de Turismo.
Casa Caricoa fue creado por la joven Dalia María Yam Acosta, y se ubica en la calle 40 x 43 y 45 en el municipio de Tekax, abierto al público en general de 8:30 a 20:00 horas, de lunes a domingo, para mayor información comunicarse al 9971007046 o a través de sus redes sociales.
Belén Martín
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