La Guía Michelin 2026 trajo cambios relevantes para la escena gastronómica de la CDMX, entre ellos la salida de la taquería Califa de León de la lista de restaurantes con estrella Michelin, reconocimiento que había marcado un precedente en la cocina mexicana. El establecimiento, ubicado en la colonia San Rafael, había alcanzado notoriedad internacional tras convertirse en 2024 en la primera taquería en obtener […]