Con la llegada de las festividades de Navidad y Año Nuevo, el precio de la uva ha registrado un notable incremento, informó el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA). Este producto, tradicional en las celebraciones de fin de año, alcanzó costos de hasta 100 pesos por kilo en el caso de la uva verde, mientras que la variedad roja presentó un aumento del 7.5%, al pasar de 40 a 45 pesos en las últimas semanas del año.
Factores detrás del aumento en el precio
De acuerdo con Juan Carlos Anaya, presidente de la consultoría de agroalimentos, el aumento en los precios responde a varios factores, entre ellos:
- Sequía: Aceleró la maduración de la uva, provocando cosechas tempranas y de menor volumen.
- Bajas temperaturas: Retrasaron el crecimiento de las plantas en algunas regiones.
- Superficie cosechada reducida: Disminuyó el rendimiento general de la producción.
En 2023, la producción nacional de uva se redujo un 3% respecto a 2022, registrando un total de 463.8 mil toneladas métricas.
Estados líderes en producción
El 96% de la producción nacional de uva se concentra en cinco estados:
- Sonora: Principal productor con el 71% del total nacional.
- Zacatecas, Baja California, Aguascalientes y Coahuila completan la lista.
La temporada 2024 cerró con 22.7 millones de cajas de uva exportadas, principalmente a Estados Unidos (75% de las exportaciones), seguido de Canadá, Japón, Corea del Sur y América Latina.
Demanda en aumento a pesar de los retos
A pesar de los desafíos climáticos y la disminución en la producción, la demanda de uva continúa al alza, tanto en el mercado nacional como internacional. Esto refuerza la necesidad de estrategias para optimizar la producción y garantizar el suministro ante condiciones adversas.