AFP | El barista Kajetan Grzelczak prepara pedidos bajo las instrucciones de un sistema de inteligencia artificial desarrollado por Andon Labs.

En un barrio residencial de Estocolmo, una cafetería de diseño minimalista rompe los esquemas tradicionales del sector servicios. Aunque ofrece productos comunes como tostadas de aguacate y lattes, la inteligencia artificial dirige el lugar por completo. La administradora digital, llamada Mona, utiliza la tecnología Gemini de Google para coordinar todas las operaciones diarias del establecimiento.

Esta iniciativa surge como un experimento de la empresa emergente Andon Labs, cuya sede principal radica en San Francisco. El equipo técnico de la firma, compuesto por 10 empleados, busca analizar el impacto de la tecnología en el futuro laboral. Para iniciar, los desarrolladores entregaron a la IA un capital inicial y un contrato de arrendamiento con la misión de generar rentabilidad.

Mona asumió rápidamente sus responsabilidades mediante la solicitud de permisos legales y la creación del menú. Además, la herramienta buscó proveedores de forma autónoma y gestionó el reabastecimiento diario de los insumos. Durante este proceso, el sistema determinó la necesidad de contar con personal humano para la preparación del café y lanzó convocatorias.

Te puede interesar:

El debate en Nueva York por el pollo asado de 40 dólares en un restaurante

Contratación y desafíos laborales bajo el mando de la inteligencia artificial

La IA publicó las vacantes en plataformas como Indeed y LinkedIn, donde realizó entrevistas telefónicas automáticas antes de contratar a dos personas. Uno de los empleados, el barista Kajetan Grzelczak, obtuvo el puesto tras una entrevista de 30 minutos con el sistema. Al principio, el trabajador sospechó que la oferta era una broma por publicarse el 1 de abril.

Kajetan Grzelczak percibe un buen sueldo, pero enfrenta retos cotidianos con su jefa digital. El barista señaló que la IA envía mensajes a altas horas de la noche y olvida con frecuencia sus solicitudes de vacaciones. Asimismo, la administradora ignora el derecho a la desconexión y le pide regularmente que realice compras con su propio dinero.

"Dar órdenes no es precisamente lo suyo", declaró Kajetan Grzelczak a la AFP. El empleado incluso instaló un estante apodado el muro de la vergüenza para exhibir compras erróneas del sistema. En ese espacio resaltan 10 litros (2.6 galones) de aceite de cocina y 15 kilogramos (33 libras) de tomates enlatados que no tienen utilidad en el menú.

Implicaciones éticas del experimento de Andon Labs en Suecia

La especialista técnica de la compañía, Hanna Petersson, explicó que el objetivo central consiste en observar las cuestiones éticas emergentes. "Creemos que la IA desempeñará un papel fundamental en la sociedad y el mercado laboral del futuro", afirmó la experta. La empresa interviene únicamente si las decisiones del sistema vulneran estándares básicos de remuneración o bienestar.

"Queremos ponerlo a prueba antes de que se convierta en realidad y ver qué cuestiones éticas surgen cuando, por ejemplo, una IA emplea a seres humanos", añadió Hanna Petersson.

Según la técnica, Mona estableció salarios competitivos de manera autónoma. "Publicaba ofertas de trabajo en Indeed y LinkedIn, realizaba entrevistas telefónicas y luego tomaba las decisiones de contratación", detalló sobre el proceso.

Respecto a la transparencia, una pantalla en el local muestra los ingresos y el saldo de la cafetería en tiempo real. Actualmente, el establecimiento atrae entre 50 y 80 clientes curiosos cada día que buscan conocer esta dinámica. La investigadora Urja Risal, de 27 años, acudió al sitio para reflexionar sobre los riesgos reales de este modelo operativo.

"Se oye hablar mucho de que la IA está a punto de quitarnos el trabajo, pero ¿cómo será eso en la práctica?", cuestionó Urja Risal a la AFP. La joven espera que los usuarios piensen en situaciones críticas, como posibles accidentes laborales.

"Espero que más gente interactúe con 'Mona' y reflexione sobre los riesgos reales de tener un gerente con inteligencia artificial... por ejemplo, si alguien resulta herido, ¿cómo reaccionaría Mona?", concluyó.

Información: AFP