Conforme se aproxima la Navidad, la demanda del pan para elaborar el tradicional sandwichón yucateco ha incrementado, generando importante actividad en panaderías y tiendas de autoservicio de Mérida.
En un recorrido realizado por 24 HORAS Yucatán, se constató que varias panaderías enfrentaban problemas de desabasto, mientras que otras apenas lograron reponer sus anaqueles este mismo día.
Estrella May, dependiente de la panadería ubicada junto al mercado de la colonia Miguel Alemán, confirmó la alta demanda del producto y lanzó una advertencia a los clientes:
“Recomiendo comprar su pan para sandwichón lo más pronto posible porque el pedido de hoy probablemente sea el último del año. Una vez que se termine, no habrá más”.
El sandwichón, un bocadillo que no puede faltar en las fiestas yucatecas, se prepara con capas de pan blanco sin orillas rellenas de jamón, queso, paté y otros ingredientes, y se cubre con una mezcla de paté de queso.
Este platillo se ha convertido en un símbolo de la celebración decembrina en la región.
Algunos clientes que lograron adquirir el codiciado pan compartieron su experiencia. Margarita Pech, vecina de la colonia Alemán, expresó: “Tuve que recorrer tres tiendas antes de encontrarlo. En mi familia no hay Navidad sin sandwichón, así que es un alivio haberlo conseguido”.
Por su parte, José Antonio Tun, quien compró cuatro paquetes en una tienda de autoservicio de la misma colonia, comentó: “En casa somos muchos y siempre hacemos sandwichón para todos. Este año me aseguré de comprar suficiente porque el año pasado me quedé sin tiempo y no encontré”.
En las tiendas de conveniencia, el movimiento es cada vez más intenso a solo tres días de la Nochebuena. Además del pan para sandwichón, otros productos tradicionales como jamones, quesos y paté también registran alta demanda.
