Pescado al mojo de ajo, un delicioso platillo con sabor a mar

El pescado al mojo de ajo es un platillo clásico de la cocina latinoamericana que combina la frescura del pescado con el intenso sabor del ajo y otros ingredientes aromáticos.

Pescado al mojo de ajo, un delicioso platillo con sabor a mar

Esta receta es amada por su simplicidad, pero sobre todo por su sabor delicioso y reconfortante.

El mojo de ajo, una salsa tradicional, realza el sabor natural del pescado y aporta una explosión de sabores al paladar.

En este artículo, exploraremos más a fondo esta receta y descubriremos cómo prepararla en casa para disfrutar de una comida memorable.

La esencia del mojo de ajo: El mojo de ajo es una salsa cuyo ingrediente principal es, como su nombre lo indica, el ajo. Esta salsa se utiliza ampliamente en la cocina latinoamericana y se caracteriza por su sabor fuerte y aromático. Además del ajo, se agregan otros ingredientes como aceite de oliva, jugo de limón, perejil fresco y sal.

El resultado es una salsa intensa y llena de sabor que mejora cualquier plato al que se le añade.

La elección del pescado: El pescado al mojo de ajo se puede preparar con una variedad de pescados, como la tilapia, el salmón, el mero o la lubina.

Es importante elegir un pescado fresco y de calidad para garantizar el mejor resultado final. Optar por pescado de captura sostenible es una elección responsable desde el punto de vista ambiental.

Preparación del pescado al mojo de ajo: La preparación del pescado al mojo de ajo es simple y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.

A continuación, se presenta una receta básica:

Ingredientes:

  • Filetes de pescado fresco (aproximadamente 150-200 g por porción)
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. En un tazón, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Esta será la salsa de mojo de ajo.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.
  3. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta.
  4. Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
  5. Retira los filetes de pescado de la sartén y colócalos en un plato.
  6. Vierte la salsa de mojo de ajo sobre los filetes de pescado y espolvorea con perejil fresco picado.
  7. Deja reposar durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen.
  8. Sirve el pescado al mojo de ajo caliente y disfruta de esta deliciosa

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