Con dos puentes vacacionales seguidos, el festejo del Día de las Madres y el del Maestro, la primera quincena de mayo se perfila como una de las mejores para el sector restaurantero, vaticinó Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Restaurantes harán su agosto en mayo
“Para el 30 de abril ya muchos restaurantes se están preparando con menús especiales dirigidos a las y los niños, al día siguientes es primero de mayo y se hace puente. Esperamos entonces muy buena afluencia para ese primer fin de semana de mayo”, explicó.
Agregó que esa misma semana se dará el segundo puente vacacional del mes por motivo del 5 de mayo, lo que generará un flujo importante de personas que acudirán a restaurantes.“Mayo va a empezar con mucho movimiento y buenas ventas; además de los fines de semana largos, está el 10 de mayo que es una de las fechas más importantes para el sector restaurantero, incluso las reservas se agotan con varios días de anticipación, muchos lugares ya se están preparando con shows, promociones y menús especiales para la ocasión”, detalló la dirigente del gremio.
Repuntan ventas en restaurantes
A lo anterior se suma festejo del Día del Maestro, el lunes 15 de mayo, y aunque no es descanso oficial, para el sector educativo también sería un fin de semana largo. En este contexto, muchas escuelas y docentes hacen reservaciones para festejar a su personal, por lo que también es una fecha para la que tienen buenas expectativas.
González Góngora reconoció que no tiene un estimado de cuánto podría aumentar las ventas, por lo que esperarán a que pasen las festividades para hacer un reporte más exacto.
RESULTADOS
La dirigente del sector restaurantero reveló que durante la Semana Santa rebasaron las expectativas, aunque la mayor derrama económica se concentró en la costa yucateca.
“En la semana mayor hubo un incremento en ventas del 80%, entre semana de Pascua del 73% y para el último fin de semana de vacaciones fue del 75%”, detalló.
Finalmente, subrayó que los resultados obtenidos son favorables y reflejan la recuperación postpandemia, por lo que pronóstico que estas cifras podrían ser la antesala de los números
“Estas son buenas noticias, pues no teníamos esos números desde antes de pandemia, y es un indicador de lo que podemos esperar par verano”, dijo.