La venta de pavos se ha duplicado en estos días en los principales mercados de Mérida como en San Benito o Lucas de Gálvez, ya que las personas tienen temor que aumente de precio, por lo que también han observado un desabasto, así lo dio a conocer el líder de la Unión de Aves Descuartizadas de la capital del estado, Manuel Cano Pacheco.
El dirigente de los locatarios que venden pavos y pollos en los principales mercados de Mérida, dijo que, desde el primer día del presente mes, las personas están acudiendo a esta central de abastos para hacerse principalmente de pavos, motivados desde su perspectiva de que este insumo básico y muchas veces fundamental para estas fechas se vaya encareciendo, conforme se va acercando tanto el 24 como el 31.
El dirigente detalló que actualmente el kilo de pavo fresco está en 85 pesos en los mercados Lucas de Gálvez y San Benito.
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Temen desabasto de pavo; crecen ventas
Agregó que han observado una escasez del producto, pero no únicamente de las personas que se están preparando para las fechas más importantes de este mes, sino también por las celebraciones religiosas que precedieron al 12 de diciembre. Ya que es el pavo el elemento esencial para elaborar los platillos que tradicionalmente se elaboran para esas fechas.
Al preguntarle si las personas optan por comprar pollo sobre el pavo en estas épocas como una opción más económica, dijo que no, ya que eligen la gallipava de doble pechuga. “Todos en esta Navidad quieren comer pavo, los cuales son criados en Mérida”, comentó.
Cano Pacheco señaló que existe una diferencia entre el año pasado y el presente en cuanto a la venta de pavo, siendo este 2022 mejor que el 2021. “Es el primer año que la gente está realizando fiestas sin restricciones”.
El dirigente de la Unión de Aves Descuartizadas descartó que el brote de gripe aviar ha afectado la venta de pollo en los mercados y que inclusive él consume ese producto, por lo que aseguró que la calidad y sanidad de las aves está garantizadas en los mercados San Benito y Lucas de Gálvez.
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