En la región peninsular, 18.3% de los hogares padecen inseguridad alimentaria moderada, mientras que 11.5% presentan esta problemática en nivel severo, reveló la Encuesta Nacional sobre Salud y Nutrición (Ensanut) 2021 sobre Covid-19.
Es decir, de la muestra de hogares que participaron en el estudio 291 reportaron restricciones en la cantidad de los alimentos consumidos y 184 apuntaron que “presentan situaciones donde alguno de los integrantes omite tiempos de comida o deja de comer en todo un día debido a la falta de dinero o recursos para adquirir alimentos”.
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La cifra de inseguridad moderada y severa en dicho indicador es la tercera más alta en las regiones del país, pues la zona centro reportó, respectivamente, 20.2% y 15.5%, mientras que en el pacífico-sur fue de 19.8% y 14.8%, en cada parámetro.
El estudio elaborado por el Instituto Nacional de Seguridad Pública (INSP) considera como estados peninsulares a Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Tabasco. El tamaño de la muestra en esas entidades fue de mil 560 hogares completos y 2 mil 80 viviendas seleccionadas.
A nivel nacional, refiere la Ensanut, 60.8% de los hogares presentaron algún nivel de inseguridad alimentaria: 34.9%, leve; 15.8%, moderada; 10.1%, severa.
Dicho parámetro nutricional se basó en la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA), en la que cada una de las 15 preguntas “indaga sobre experiencias diferentes que los miembros del hogar experimentaron en los tres meses previos a la fecha de la entrevista respecto a algunas dimensiones de la inseguridad alimentaria como calidad, cantidad y hambre, debido a la falta de dinero u otros recursos”.
CRISIS HÍDRICA
El déficit no solo se presenta en la cuestión de alimentos, sino también en el hídrico, pues 15.6% de los hogares de la región peninsular reconocieron padecer inseguridad del agua; a nivel nacional, el Estado de México fue la zona con mayor problemática, con 23.9%.
“El derecho al agua afectará directamente la nutrición de los individuos, las enfermedades en una región”, puntualiza el estudio.
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