¿Qué es el acitrón y por qué era tan popular? El acitrón es un dulce cristalizado obtenido de la pulpa de la biznaga, un cactus endémico de México. Este ingrediente ha sido esencial en platillos tradicionales como la rosca de Reyes y los chiles en nogada. Sin embargo, su producción ha generado un impacto ambiental […]
