De acuerdo con un artículo del CICY publicado por los investigadores Tomás González Estrada, Claudia Casanova Chávez, Luis Gutiérrez Pacheco, Luis Torres Tapia, Fernando Contreras Martín y Sergio Peraza Sánchez, el chile habanero (Capsicum chinense), originario de las tierras bajas de la cuenca amazónica, ha tejido una rica historia cultural y gastronómica en la región […]
