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La élite de Hollywood disfrutará este domingo de una propuesta gastronómica internacional que incluye miles de botellas de tequila, vino y champaña. Además, los organizadores dispondrán de cientos de kilos de caviar, queso y carne de alta calidad tras la entrega de los Premios Óscar.
El evento, conocido oficialmente como el Baile de los Gobernadores, representa la fiesta tradicional más importante que ocurre inmediatamente después de la gala. Este año, la celebración ofrecerá platillos clásicos y nuevas incorporaciones creativas para los asistentes.
El reconocido chef Wolfgang Puck, quien lidera la cocina de este festejo desde hace 32 años consecutivos, coordina la elaboración de aproximadamente 25.000 platillos. Igualmente, el experto presentó el menú ante la prensa este martes en la ciudad de Hollywood.
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Los detalles culinarios del Baile de los Gobernadores
Dentro de la variedad gastronómica, los invitados elegirán opciones de comida japonesa, austríaca o cortes de filete de primer nivel. Asimismo, el equipo de cocina preparará pastas, recetas veganas y estaciones de sushi a la carta para satisfacer todos los requerimientos.
“Preparamos unos 25.000 platillos”, detalló Puck a la agencia AFP mientras exhibía un corte tomahawk. Por otra parte, el cocinero bromeó sobre las tendencias actuales de salud al asegurar que los invitados pueden acompañar la carne con sus tratamientos médicos.
La logística del banquete requiere cantidades masivas de insumos de lujo para alimentar a los nominados y ganadores. El equipo técnico servirá 1.200 pasteles de pollo clásicos, los cuales utilizan 22 kilos de trufas negras para su preparación.
Adicionalmente, el inventario incluye 1.000 platos de macarrones con queso, 30 kilos de caviar y 100 kilos de chuletas tomahawk. Asimismo, los cocineros utilizarán decenas de kilos de salmón ahumado para crear las figuras con forma de la estatuilla Óscar.
Bebidas y postres para la 98ª ceremonia de los Premios de la Academia
En el apartado de las bebidas, los encargados del evento alistan miles de botellas de vinos seleccionados por la casa Domaine Clarence Dillon. De igual forma, el brindis contará con champaña Piper-Heidsieck y el tradicional sake Dassai de origen japonés.
La coctelería correrá a cargo de la marca tequila Don Julio, presentando mezclas con influencias internacionales. Los bartenders servirán tragos temáticos como “El mejor del show”, “Maestro Martini” o “La secuela”, inspirados en sabores mexicanos e italianos.
Lorenzo Antinori, cofundador del Bar Leone en Hong Kong, diseñó estas propuestas líquidas para la gran noche. Finalmente, el postre estelar consistirá en miles de estatuillas doradas de chocolate para que cada invitado posea un galardón simbólico.
El chef Garry Larduinat comentó a la AFP que obtener un reconocimiento oficial resulta muy complicado para los artistas. Por ello, “tener uno de chocolate y llevar a casa es muy especial. Y éste es el único lugar en el que lo puedes tener”.
La 98ª ceremonia de los Premios de la Academia se llevará a cabo este domingo en el corazón de Hollywood. Los preparativos finales aseguran una experiencia sensorial completa para los protagonistas de la industria del cine mundial.
Información: AFP