Este domingo 2 de febrero, miles de yucatecos disfrutarán de tamales vaporcitos, una tradición del Día de la Candelaria que surge tras el corte de la Rosca de Reyes. Esta celebración, además de mantener viva la cultura gastronómica local, representa un gasto promedio de $350 para quienes deciden preparar sus tamales en casa.
Ingredientes para 30 tamales vaporcitos
Lourdes Azcorra Cantón, ama de casa de 55 años, compartió con Quadratín Yucatán una lista de ingredientes para elaborar 30 tamales vaporcitos, ideales para una familia de cuatro personas: dos padres y dos hijos. La receta incluye tamales con pollo y k’ool, la tradicional salsa de maíz.
A partir de esta lista, se realizó un recorrido en el mercado Lucas de Gálvez de Mérida el 27 de enero para calcular el costo promedio de los insumos necesarios.
Costo estimado en insumos
De acuerdo con los precios actuales en el mercado, el gasto para preparar 30 tamales vaporcitos con pollo es de aproximadamente $352.50 pesos. Este cálculo incluye los siguientes ingredientes:
- Masa
- Pollo
- Hojas de plátano
- Ingredientes para el k’ool (maíz, achiote, condimentos)
Es importante mencionar que este monto no contempla el costo del gas utilizado para la cocción. Además, el gasto puede variar dependiendo de la zona donde se realicen las compras o si se añaden más ingredientes a la receta básica.
Una tradición que une familias
El Día de la Candelaria no solo es una celebración religiosa, sino también un evento que fomenta la convivencia familiar y la preservación de las tradiciones culinarias de Yucatán. Preparar tamales es una actividad que involucra a todas las generaciones, desde quienes realizan la receta hasta quienes disfrutan de este platillo típico.
Si prefieres comprar tamales ya hechos, el precio puede ser más elevado, pero es una alternativa para quienes buscan ahorrar tiempo en la cocina.
Un gasto ajustable a las preferencias
El costo promedio mencionado es una guía para quienes planean elaborar tamales vaporcitos en casa. Sin embargo, los precios de los ingredientes pueden variar en los próximos días o según el mercado y la zona de la ciudad.
Quadratin