Reafirmando el valor histórico, cultural y turístico de su cocina ancestral, Yucatán fue ratificado como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina durante la Feria Internacional de Turismo 2026, uno de los principales escaparates internacionales del sector turístico.
Al encabezar la inauguración del Pabellón de México, país socio en esta edición, la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, junto con Gobernadoras, Gobernadores y autoridades turísticas de las 32 entidades del país, destacó la presencia de Yucatán como uno de los referentes nacionales ante el mercado europeo.
Durante la primera jornada de actividades, Rodríguez Zamora también encabezó el corte de listón del stand de Yucatán, acompañada por el secretario de Fomento Turístico, Darío Flota Ocampo, el embajador de México en España, Quirino Ordaz Coppel, y el subsecretario de Desarrollo Turístico Sustentable, Raúl Paz Noriega, con lo que se consolidó la presencia institucional del estado en España.
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Reconocimiento internacional y agenda gastronómica
Como parte de la agenda oficial, el presidente de la Asociación de Gastronomía Iberoamericana, Rafael Ansón Oliart, entregó al titular de Sefotur un reconocimiento que ratifica esta distinción y avala el plan de trabajo para 2026, el cual se impulsa desde 2025 con iniciativas como la Mesa de Turismo Gastronómico.
Dicha mesa se integra por representantes del sector público, privado, académico y de la cocina tradicional, con el objetivo de fortalecer la proyección nacional e internacional de Yucatán como destino gastronómico.
Flota Ocampo señaló que estas acciones buscan impulsar la investigación, el desarrollo de productos y experiencias, la promoción y la sostenibilidad de toda la cadena de valor, desde la producción agroalimentaria hasta la mesa.
Contexto regional y liderazgo turístico
En este mismo contexto, México asumió la presidencia de la Organización del Mundo Maya, desde donde se convocó a trabajar de manera conjunta por el desarrollo turístico regional.
La participación de Yucatán en Fitur 2026 incluye citas de negocios y reuniones estratégicas orientadas a fortalecer alianzas internacionales, en línea con la visión del gobernador Joaquín Díaz Mena para posicionar al estado en el mercado europeo y consolidarlo como un destino de clase mundial.
Mérida como destino turístico seguro y competitivo
Como parte del primer día de actividades de la 46ª edición de la Feria Internacional de Turismo, realizada en Madrid, la Unidad de Turismo del Ayuntamiento de Mérida organizó reuniones de trabajo con agentes de viaje y socios comerciales estratégicos.
Estas reuniones se enfocaron en la generación de nuevas oportunidades de promoción y comercialización de la capital yucateca como un destino seguro, competitivo y atractivo.
“Para Mérida, la participación en FITUR representa una oportunidad estratégica para fortalecer alianzas que hemos construido con visión de largo plazo”, señaló Armando Casares Espinosa, titular de la Unidad de Turismo.
Añadió que el trabajo conjunto con aerolíneas, agencias de viaje y promotores turísticos permite seguir posicionando a la ciudad como un destino sólido, capaz de responder a las nuevas dinámicas del turismo internacional.
Conectividad aérea y promoción internacional
Como punto central de su agenda, la comitiva de Mérida inició reuniones con Viva Aerobus, una de las aerolíneas más importantes para la conectividad de la ciudad.
Durante el encuentro se revisaron los resultados de las acciones conjuntas y se dialogó sobre nuevas estrategias de promoción y crecimiento, con el objetivo de consolidar a Mérida como uno de los destinos más relevantes dentro de la red de la aerolínea y fortalecer la llegada de visitantes nacionales e internacionales.
Estar presente nuevamente en FITUR representa una plataforma clave para mostrar la riqueza cultural, gastronómica y turística de la ciudad, así como para impulsar la oferta de Mérida ante mercados estratégicos.