Entre aromas, colores y tradiciones, la explanada de la comisaría de X-Katún se llenó de vida con el Concurso de Platillos Regionales 2025, organizado por el Sistema DIF Yucatán en el marco del Día Mundial de la Alimentación, bajo el lema “Mano de la mano por unos alimentos y futuro mejores”.
Impulso a la seguridad alimentaria y al desarrollo comunitario
El evento formó parte de las acciones del Gobierno del Renacimiento Maya, orientadas a fortalecer la salud y la seguridad alimentaria de las familias yucatecas, sobre todo en comunidades con alta marginación. Catorce grupos de desarrollo compartieron platillos elaborados con ingredientes locales, reflejando el valor del trabajo colectivo que impulsa el Programa de Salud y Bienestar Comunitario.
La alimentación como símbolo de unión y esperanza
En su mensaje, la Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Wendy Yamile Méndez Naal, resaltó la importancia de celebrar esta fecha que promueve la reflexión sobre el valor de los alimentos.
“Hoy celebramos el Día Mundial de la Alimentación, una fecha que nos invita a reflexionar sobre el valor de los alimentos como fuente de vida, unión y esperanza. Este año, bajo el lema ‘Mano a mano por unos alimentos y futuro mejores’, recordamos que la alimentación no solo nutre el cuerpo, sino también el alma y el sentido de comunidad que nos distingue como yucatecos”, expresó.
Asimismo, destacó que el Renacimiento Maya busca fortalecer el desarrollo de las comunidades sin perder las costumbres, tradiciones y esencia cultural que caracterizan a Yucatán.
Mujeres unidas por el bienestar comunitario
Por su parte, la directora general del DIF Yucatán, Shirley Edith Castillo Sánchez, enfatizó el papel de las mujeres como agentes de cambio:
“Una de las cosas más bonitas de este concurso es ver a tantas mujeres unirse para crear, aprender y construir juntas. Somos un estado con una sociedad hermosa, con personas bondadosas y trabajadoras, y cada platillo que hoy se presenta es el reflejo de ese esfuerzo colectivo”, afirmó.
Sabores tradicionales que dan identidad a Yucatán
El jurado, integrado por especialistas en nutrición y gastronomía, evaluó la presentación, sabor, originalidad y aprovechamiento de los ingredientes regionales.
Las ganadoras fueron reconocidas por su creatividad y rescate de la cocina tradicional:
- Primer lugar: grupo de Papacal, Peto, con el platillo “Pibi Kekén”.
- Segundo lugar: grupo de Actuncoh, Temozón, con “Frijol blanco con puerco”.
- Tercer lugar: grupo de X-Katún, Chankom, con “Yets ‘bil s ikil”.
Las ganadoras recibieron reconocimientos y equipamiento para fortalecer sus proyectos, reafirmando el valor de la tradición culinaria y el trabajo solidario.
Servicios de salud y bienestar para la comunidad
Durante la jornada se ofrecieron servicios médicos, asesorías nutricionales y atención preventiva, con la participación de la Caravana Rosa y los Servicios de Salud de Yucatán. Además, los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo presentaron la exposición gastronómica “De la región al plato: sabores que nutren”, con cocineras y cocineros de Hoctún, Valladolid, Sotuta y Cuncunul.
Inauguración de la panadería comunitaria “Ja’ats uts Kuxtal”
El evento concluyó con la inauguración de la panadería comunitaria “Ja’ats uts Kuxtal” (Buen vivir), resultado del trabajo conjunto entre el DIF Yucatán, la comunidad de X-Katún y el ayuntamiento de Chankom. Este nuevo espacio fortalecerá la economía solidaria y generará ingresos a través de productos elaborados por manos yucatecas.