El influencer gastronómico Roberto Morales, mejor conocido como Robegrill, visitó la comisaría de Xoquén, Yucatán, para cocinar una auténtica cochinita pibil con una familia maya.
El video, compartido en sus redes sociales, muestra un genuino respeto a la tradición y sabor local.
Entre naranja agria y achiote: los orígenes del sabor
Desde los primeros segundos del video, Robegrill muestra los ingredientes clave: naranja agria, achiote y carne de cerdo, todos obtenidos del mismo patio de la familia anfitriona.
El joven Morales, en un pedazo del video, menciona la frase “Tía, ya me puedo casar” en maya, pues esta hace referencia al chiste local donde, si te salen bien las tortillas, ya te puedes casar.
Las tías, sorprendidas, lo afirman y se ríen. Entre los comentarios de ese video se encuentra:
“En nombre de TODO Yucatán, te nombramos ‘Pelaná’ honorario con mucho cariño 👏🇲🇽”.
Si no es en pib, no es cochinita pibil
Durante la grabación, Robegrill y sus anfitriones muestran cómo se prepara el tradicional pib: un horno bajo tierra donde se cocina lentamente la cochinita. El influencer enfatiza que si no se cocina en pib, “no es cochinita”.
Un final con sabor a tradición
El video concluye con una frase que ya se ha hecho icónica:
“Y esto, señoras y señores, es cochinita pibil”.