La reconocida guía culinaria TasteAtlas publicó su ranking 2024/25 de los 100 mejores platillos del mundo, donde destacan tres icónicas recetas mexicanas:
🥇 Cochinita pibil (Puesto #12, calificación 4.58)
Originaria de la Península de Yucatán, la cochinita pibil es un platillo ancestral maya que consiste en cerdo marinado con achiote, envuelto en hojas de plátano y horneado bajo tierra. Se desmenuza y se sirve con tortillas, cebolla morada encurtida y salsas.
📍 Restaurantes recomendados:
• Los Tres Gallos (Cabo San Lucas)
• La Chaya Maya (Mérida)
• Taquería Honorio (Tulum)
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🍜 Sopa de lima (Puesto #53, calificación 4.50)
También originaria de Yucatán, esta sopa de pollo y tomate lleva especias como orégano, ajo y tomillo, además del toque cítrico de la lima y el picante del chile habanero.
📍 Dónde probarla:
• La Chaya Maya (Mérida)
• Los Almendros (Mérida)
• Pórtico del Peregrino (Mérida)
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🍲 Pozole (Puesto #73, calificación 4.46)
Un clásico de las fiestas mexicanas, este guiso a base de maíz pozolero y carne (cerdo, pollo o res) tiene tres variantes principales:
✔️ Blanco (4.8)
✔️ Rojo (4.7)
✔️ Verde (4.1)
📍 Los mejores lugares para probarlo:
• La Casa de Toño (CDMX)
• Pozolería Tía Calla (Taxco)
• Atoles Any (Zihuatanejo)
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🌎 Top 10 de TasteAtlas 2024/25
1️⃣ Lechona (Colombia) - 4.78
2️⃣ Pizza napolitana (Italia) - 4.75
3️⃣ Picanha (Brasil) - 4.69
4️⃣ Rechta (Argelia) - 4.68
5️⃣ Panaeng curry (Tailandia) - 4.65
6️⃣ Asado (Argentina) - 4.65
7️⃣ Kebab casero (Turquía) - 4.64
8️⃣ Rawón (Indonesia) - 4.62
9️⃣ Cağ kebab (Turquía) - 4.60
🔟 Tibs (Etiopía) - 4.60
Quadratin Yucatán