La reconocida guía culinaria TasteAtlas publicó su ranking 2024/25 de los 100 mejores platillos del mundo, donde destacan tres icónicas recetas mexicanas:

🥇 Cochinita pibil (Puesto #12, calificación 4.58)

Originaria de la Península de Yucatán, la cochinita pibil es un platillo ancestral maya que consiste en cerdo marinado con achiote, envuelto en hojas de plátano y horneado bajo tierra. Se desmenuza y se sirve con tortillas, cebolla morada encurtida y salsas.

📍 Restaurantes recomendados:

• Los Tres Gallos (Cabo San Lucas)

• La Chaya Maya (Mérida)

• Taquería Honorio (Tulum)

🍜 Sopa de lima (Puesto #53, calificación 4.50)

También originaria de Yucatán, esta sopa de pollo y tomate lleva especias como orégano, ajo y tomillo, además del toque cítrico de la lima y el picante del chile habanero.

📍 Dónde probarla:

• La Chaya Maya (Mérida)

• Los Almendros (Mérida)

• Pórtico del Peregrino (Mérida)

🍲 Pozole (Puesto #73, calificación 4.46)

Un clásico de las fiestas mexicanas, este guiso a base de maíz pozolero y carne (cerdo, pollo o res) tiene tres variantes principales:

✔️ Blanco (4.8)

✔️ Rojo (4.7)

✔️ Verde (4.1)

📍 Los mejores lugares para probarlo:

• La Casa de Toño (CDMX)

• Pozolería Tía Calla (Taxco)

• Atoles Any (Zihuatanejo)

🌎 Top 10 de TasteAtlas 2024/25

1️⃣ Lechona (Colombia) - 4.78

2️⃣ Pizza napolitana (Italia) - 4.75

3️⃣ Picanha (Brasil) - 4.69

4️⃣ Rechta (Argelia) - 4.68

5️⃣ Panaeng curry (Tailandia) - 4.65

6️⃣ Asado (Argentina) - 4.65

7️⃣ Kebab casero (Turquía) - 4.64

8️⃣ Rawón (Indonesia) - 4.62

9️⃣ Cağ kebab (Turquía) - 4.60

🔟 Tibs (Etiopía) - 4.60

Quadratin Yucatán

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