Tradición y sabor en Cansahcab
La Feria Gastronómica de Cansahcab, en honor a los Tres Reyes Magos, reunió a locales y visitantes para celebrar la cultura yucateca. Del 3 al 13 de enero, este evento destacó por la preparación del tradicional guiso "San Simón", un platillo exclusivo que fusiona ingredientes prehispánicos y españoles.
Elaboración del icónico "San Simón"
Este tesoro culinario combina pavo, cerdo, aceitunas, alcaparras, pasitas, plátano, papa, chícharos, pimiento morrón y tomate. 15 cocineras locales recibieron reconocimientos por preservar esta tradición que conecta generaciones.
Impulso a la cultura maya
El Gobernador Joaquín Díaz Mena anunció un programa estatal para el rescate de la cultura maya y su lengua. Este esfuerzo busca asegurar que las tradiciones y la identidad yucateca perduren en el tiempo.
Mejoras para el municipio
Durante el evento, se informó sobre proyectos como la ampliación de la entrada principal de Cansahcab, que será iluminada y convertida en una avenida en honor a Rubén Darío Herrera, fortaleciendo la infraestructura local.