Mérida, Yucatán, 05 de enero de 2023.- El desabasto de pavo fresco que se ha reportado desde el 24 y 31 de diciembre persistirán hasta después de las celebraciones de los Reyes Magos, esto al menos en la capital del estado, así lo advirtió el dirigente de la Unión de Aves Descuartizadas, Manuel Cano Pacheco.
El dirigente de comerciantes que venden aves en los mercados Lucas de Gálvez y de San Benito dijo que el pasado 24 y 31 de diciembre hubo venta, sin embargo, no hubo abasto suficiente de pavo fresco para satisfacer la demanda de los clientes que llegaban días previos o de última hora a esta central de abastos.
“Mucha gente que me conoce me preguntó, les contesté que efectivamente iba hacer falta pavo en Noche Buena y Año nuevo; finalmente así sucedió, porque sobre advertencia no hubo engaño”, comentó.
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Desabasto de pavo fresco persistirá hasta después de Reyes Magos.
Cano Pacheco dijo que el desabasto de pavo fresco prevalecerá este 6 de enero, fecha en que tradicionalmente se celebra a los Reyes Magos y que muchas personas realizan celebraciones religiosas como novenarios, en los cuales suele consumirse el producto.
De hecho, explicó que el pavo que hay en existencia es congelado y es escaso, por lo que únicamente se está vendiendo sobre pedido, además de darle la preferencia para aquellos clientes que han sido constantes.
Detalló que sería a partir del día 20 del presente mes cuando se empiece a regularizar el abasto de pavo fresco; eso sí, puntualizó que aún desconocen el tamaño del producto que llegará a los mercados.
De igual forma, destacó que los primeros pavos frescos estarán destinados para aquellos clientes preferentes que constantemente compran con estos locatarios de la capital del estado.
Finalmente, el comerciante recordó que al final del año y cuando aún había abasto de pavo, este terminó vendiéndose en 120 pesos el kilo, por lo que consideró que hubo una buena venda, ya que en su caso pudo colocar unas 400 aves, pero lamentó que se terminar el producto.
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