Con el argumento del elevado índice de inflación, la Cámara Nacional de la Industria de la Producción de la Masa y la Tortilla en Yucatán (Cnipmt), anunció que, a partir del 1 de agosto, aplicará un nuevo ajuste en el kilogramo del producto, que ahora estará en un promedio de 23 a 28 pesos, dependiendo de los costos de producción que reporte cada negocio local.
Yucatán con el kilo de tortilla hasta 28 pesos, a partir de agosto
Lo anterior, derivado de un nuevo incremento en el costo de la harina de maíz, de hasta mil 250 pesos por tonelada.
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El dirigente de la Cnipmt, Fernando Monsiváis Rodríguez informó que los molineros recibieron la notificación por parte de las empresas harineras, de que a partir de agosto la harina de maíz tendrá un incremento en la tonelada, lo que repercutirá en que también se tenga un ajuste al precio de la tortilla.
Al pedir comprensión por parte de los consumidores, el empresario molinero justificó “Vamos a tener un ajuste en el precio de la tortilla, sobre todo porque no nada más se ha encarecido la harina, pues también lo hemos visto con el gas LP, el maíz, las refacciones de las maquinarias y otros insumos, así que pedimos a los consumidores que tengan comprensión y se preparen para este ajuste”, anotó.
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Comentó que los poco más de 2 mil molinos y tortillerías que existen en el Estado comenzarán a colocar avisos o carteles, en sus negocios e informar a los clientes sobre las nuevas tarifas a partir de agosto, con la finalidad que el ajuste no tome por sorpresa a nadie.
Con el aumento a la harina de maíz por parte de las empresas proveedoras, el saco o bulto de 20 kilos quedará en promedio entre los 320 y 335 pesos, mientras que la tonelada del insumo quedaría en los 16 mil 750 pesos aproximadamente, comentó el dirigente de los molineros.
De acuerdo al Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), en su información Mensual de Precios Diarios de Tortilla en Tortillerías y Autoservicios de México, de los 3 estados que conforman la Península de Yucatán, es precisamente ésta entidad la que aparece con el precio más alto del producto en 23.43 pesos por kilo, mientras que Campeche aparece con 21.75 y Quintana Roo con un promedio de 23.00 pesos por kilogramo.