Debido el alza en insumos como el gas y la harina, el precio de la tortilla tendría un alza en Yucatán de hasta dos pesos a partir del próximo mes, tal como ha ocurrido ya en otras entidades del país en donde el kilogramo de este producto está por llegar a los 30 pesos, informó el presidente de la Casa del Molinero, Omar Góngora Piña.
Es preciso recordar que en esta entidad, actualmente el precio del kilogramo de tortilla fluctúa entre 22 y 24 pesos, mismo que se fijó así desde el primer trimestre del año cuando registró un incremento sustancial de entre 50 centavos y un peso debido al elevado costo de algunos insumos como el maíz, la harina y el gas LP.
A su vez, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), a través de su sección informativa “Quién es quién”, anunció en días pasados que en varios Estados del país el precio del kilogramo de tortilla está a punto de alcanzar los 30 pesos.
Al respecto, el líder de los molineros comentó que a pesar de todo, las tortillerías en el estado se han ajustado lo más posible al precio actual, empero fejó entrever que el alza en los insumos como el gas y la harina, principalmente, afectaría tanto a los comerciantes que tendrían que subir sus precios, como a los propios consumidores que pagarían más por este alimento que es escencial en las mesas de las familias.
Góngora Piña informó que en este momento el costal de harina está en 350 pesos, mientras el precio de la tortilla oscila entre los 22 y los 26 pesos sólo en Mérida, en tanto en otros lugares del interior del Estado, el precio de este alimento estaría en 29 pesos promedio por kilo.
Decrece variación en precios al consumidor
Expuso que les acaban de informar de que el precio de las harinas subirá en 15 días. “Aunque todavía no se define de cuánto sería, al menos en la harina ya está confirmado que aumentaría alrededor de 30 pesos por bulto, lo que nos llevaría ajustar los precios de la tortilla” al público, subrayó.
“El precio (final) dependerá del lugar donde se encuentre el negocio, por ejemplo, en zonas del norte del estado está por arriba de los 28 pesos, en otros municipios puede estar en 24, pero todo depende de la ubicación.
El presidente de la Casa del Molinero, que cuenta actualmente con 600 afiliados en Mérida y en el interior del Estado, reiteró que el incremento en el precio al público de la tortilla aún no está confirmado, “pero podría subir uno o dos pesos por kilogramo”.
Alberto Lugo